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銀髮期

銀髮期
 
生理機能狀態:
銀髮期是指65歲以上的老年人,此階段由於自然老化過程,身體器官及生理都會發生變化,例如:五官效能退化 (視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺)、器官系統失常 (胃腸蠕動功能不良、消化吸收力降低、腎臟功能降低)、器官肌肉量損耗 (肌少症、瘦肉組織流失)
 
營養需求建議:
多攝取醣類 -
人體熱量的主要來源,當攝取量不足時易影響其他營養素的運作,建議銀髮族群宜選擇「全穀根莖類」作為醣類攝取的營養飲食,以利中和各類營養素於人體吸收後發揮其效用,維持健康。
當醣類攝取量不足時,易產生以下現象:
使得蛋白質將無法進行促進身體的生長發育、修補組織的功能。
使得脂肪因無法獲取熱量而缺乏活力,造成體內脂質代謝不正常。
 
多攝取蛋白質 -
維持人體酸鹼值和水的平衡、調節生理機能及保持人體免疫力的充分。研究發現「肌肉量」低的年長者會增加一倍的死亡率,因此補充優質蛋白質與適當訓練肌耐力相當重要。
當蛋白質攝取量不足時,易產生以下現象:
人類體內蛋白質會隨著老化而減少,年長者若缺乏蛋白質攝取易造成營養失調,也會因為雙腳的肌肉無力而容易跌倒,引發其他不適感更讓免疫力下降,增加罹患心臟病和腦中風的風險。

適量攝取膳食纖維 -
其主要功能發揮於消化道,對人體消化道的生理有重要影響,進而間接影響體內的代謝與免疫。
水溶性膳食纖維:可預防或治療便秘、降低血膽固醇。
不溶性膳食纖維:可控制血糖與血脂、增加飽足感。

注意
兒童與銀髮族因胃容納較小,攝取膳食纖維要注意不會降低食量,
以免排擠其他食物的攝取,導致熱量與營養素攝取不足的危險,
宜適量攝取膳食纖維即可。

 
資料來源
http://nutri.jtf.org.tw/index.php?idd=1&aid=45&bid=431&cid=2706
(董氏基金會-食品營養特區) 
http://www.hpa.gov.tw/BHPNet/Web/HealthTopic/TopicArticle.aspx?No=201205100009&parentid=201205100003
(衛生福利部國民健康署)
http://www.tahsda.org.tw/newsletters/?p=2382
(台安醫院醫療專欄)
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