How食營養補給

  • 碳水化合物
  • 蛋白質
  • 脂肪
  • 維生素
  • 礦物質

維生素

綠色蔬菜(地瓜葉、空心菜、菠菜、韭菜…等):
含豐富的維生素A、鐵、維生素B1、B2、C及胡蘿蔔素多種微量元素,綠色蔬菜的顏色越深,營養越多。
 
紅色蔬菜(蕃茄、紅蕃薯、辣椒、胡蘿蔔、枸杞…等)

紅顏色蔬菜中所含的類胡蘿蔔素,能增加人體防禦系統中細胞的活力,增強免疫力。
 
黃色蔬菜(南瓜、韭黃、洋蔥…等)

黃色蔬菜不僅和β胡蘿蔔素密不可分,連少有的α胡蘿蔔素在黃色蔬菜內也富含,可降低癌細胞繁殖,減少動脈硬化發生,改善肝功能等。
 
白色蔬菜(冬瓜、蓮藕、竹筍、白花椰菜、大白菜、白蘿蔔…等)

成分以糖、水為主,營養較少。白色蔬菜能達到緩解情緒,調節血壓和強化心肌的作用。
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